Генеральный директор «Молвеста» (третья в России компания на рынке готовой молочной продукции) Анатолий Лосев рассказал о системе проверки качества молока на фермах и перерабатывающих предприятиях компании, а также о ветеринарных нормах.
— Каждая корова на фермах «Молвеста» носит специальный «браслет», отслеживающий ряд показателей состояния животного. Эти данные в течение дня видят ветеринары, находящиеся непосредственно на ферме. Поэтому любые отклонения от нормы или даже подозрение на плохое самочувствие коровы — сигнал для точечной проверки животного и при необходимости лечения, — рассказал глава компании.
Система проверки качества молока и ветеринарного контроля включает множество ступеней. Контроль начинается на этапе подбора рациона для животных — все виды кормов проходят экспертизу в собственной современной лаборатории. Все поголовье коров на фермах «Молвеста» дважды в день проходит клинический осмотр. Соблюдается строгий график вакцинаций, тестирований по анализу крови и другим показателям. При поступлении на ферму новое животное в обязательном порядке проводит два месяца в условиях карантина. Следующий этап — контроль качества молока. Так, после каждой дойки и перед закачкой непосредственно в молоковозы сырье проходит лабораторную экспертизу по ряду параметров — наличие антибиотиков, кислотность, уровень соматических клеток, показатели жира и белка и др. При поступлении на перерабатывающее предприятие привезенное молоко вновь попадет в лабораторию и вновь проходит проверку.
«Многоступенчатая система проверки качества молока-сырья и тщательный контроль за состоянием животных исключает малейшую возможность попадания молока от больного животного на комбинат. Мы гарантируем безопасность молока и его высокую биологическую ценность», — подытожил Анатолий Лосев.
В настоящее время у компании 10 молочных ферм с общим поголовьем более 20 тысяч коров. Объем переработки — более 400 000 тонн в год.
