Ватрушка по-волжски

Схема приготовления

1. Подогреть молоко, в миске смешать со столовой ложкой сахарного песка и дрожжами, размешать и оставить на 10–15 минут.

2. Сливочное масло растопить, вбить 1 яйцо и щепотку соли, муку и столовую ложку сахара, затем добавить вспенившиеся дрожжи и замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1,5–2 часа, затем обмять и оставить еще на 20–30 минут.

3. Для начинки смешать 2 яйца, сметану и творог, посолить и добавить мелко нарубленный чеснок. Тесто разделить на небольшие шарики, каждый шарик немного придавить руками, затем стаканом сделать в центре углубление, куда выложить творожную начинку.

4. Пергаментом застелить противень, выложить сверху ватрушки. В отдельной миске взбить яйцо и смазать им каждую ватрушку.

5. Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30–40 минут. Готовые ватрушки по-волжски подать к столу горячими. Такое угощение точно придется по вкусу вашим родным и близким!